Navet aigre de l’ouest de la province du Hunan
Les autochtones de l’ouest de la province du Hunan, hommes, femmes, vieux et jeune, homme cultivé ou paysan, aiment tous manger un morceau de navet aigre en trempant dans le jus rouge des piments. Les méthodes de fabrication sont beaucoup, mais c’est le secret de chaque famille. Le produit fabriqué par vétéran est aigre, doux et relevé de plus. Cette saveur ne peut qu’acquérir à travers le goût, il est difficile d’exprimer avec la parole.
